Можно устроить поиск подарков. Заранее спрятать сувениры в разные места в помещении, где будет праздноваться Новый год, а потом поиграть в холодно-горячо, чтобы люди по очереди искали свои подарки, а даритель будет говорить "горячо" или "холодно". Получается очень весело.
Можно использовать караоке для тех, кто любит петь. Можно поиграть. Например, в глухой телефон, почему бы и нет?! Новый год - самое время не надолго вернуться в детство и повеселиться, не напиваясь до состояния "мордой в салат".